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万州烤鱼培训

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项目别名: 万州烤鱼,诸葛烤鱼,巴蜀烤鱼,留一手烤鱼
培训内容:

1.如何选鱼的讲解 2.烤鱼的清洗与刀工 3.烤鱼去腥技巧 4.烤鱼的腌制方法 及 ...+更多

培训时间: 3至5
费用咨询:
优惠套餐: 可参加学二送一活动套餐
欢迎您随时到校区实地考察,试味,满意后再学! 一次性收费,中途无其他费用!
培训了解
培训内容

1.如何选鱼的讲解 

2.烤鱼的清洗与刀工 

3.烤鱼去腥技巧 

4.烤鱼的腌制方法 及 现杀现烤细节处理

5.新鲜鱼腌料的配方及使用 

6.烤鱼的油与汁的用法与计量 

7.烤鱼秘制香料制作过程 

8.如何炒制底料 

9烤鱼的详细讲解全部过程

培训过程

实操课:培训过程先从选材开始到切工,酱料的配制,现杀及腌制时间控制,烧鱼的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!

培训时间3至5

公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

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项目介绍

万州烤鱼是属于重庆传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。杭州小吃培训杭州万州烤鱼培训,万州烤鱼培训,学做万州烤鱼,哪里有学万州烤鱼?,万州烤鱼的做法,万州烤鱼开店,杭州小吃培训,浙江食里飘香小吃培训

 

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