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石锅鱼培训

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项目别名: 九门寨石锅鱼,九洲石锅鱼,巴蜀石锅鱼
培训内容:

1,识别各种石锅鱼配料,主要的主配料与天然香料与各种原料的采购; 2,鱼的...+更多

培训时间: 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般4至7天天左右,视个人情况而定。
费用咨询:
优惠套餐: 可参加学二送一活动套餐
欢迎您随时到校区实地考察,试味,满意后再学! 一次性收费,中途无其他费用!
培训了解
培训内容

1,识别各种石锅鱼配料,主要的主配料与天然香料与各种原料的采购;

2,鱼的选择及去腥处理;

3,炒制石锅鱼专用红油底料,高汤的调制;

4,石锅鱼实操培训:菌汤味,香辣味,豆豉风味,酸爽味等口味配比。
培训过程

实操课:石锅鱼的制作及酱香的配制,时间控制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!

培训时间4至7天

公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

费用咨询
优惠活动   点击查看最新优惠活动详情 》
特别赠送培训学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、宣传单设计等…
 
项目介绍

“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。杭州小吃培训杭州石锅鱼培训,石锅鱼培训,学做石锅鱼,哪里有学石锅鱼?,石锅鱼的做法,石锅鱼开店,杭州小吃培训,浙江食里飘香小吃培训

 

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